葡萄酒產區 THE REGION

負責監管法國葡萄酒品質的官方機構 Institut National des Appellations d’Origine (簡稱INAO)制定一套名為 Appellation d’Origine Controlee的原產地命名監管制定，簡稱A.O.C，明文規定每個產酒區由種植葡萄以至釀酒方法的一切步驟，包括選擇葡萄的品種、土壤的類別、葡萄樹種植的密度、果實的平均產量、葡萄酒在橡木桶醞釀的年期等等，最重要的是葡萄園必定要全部設於指定的地區內。透過嚴格的規定，有效地控制不同產區出品的統一性。

法國的產酒區主要可分成13個：

阿爾薩斯 Alsace

波爾多 Bordeaux

布根地 Bourgogne

香檳 Champagne

科西嘉 Corsica

汝拉 Jura

朗格多克-魯西永 Languedoc-Roussillon

羅亞谷 Loire Valley

洛林 Lorraine

普羅旺斯 Provence

隆河區 Rhone

薩瓦 Savoie

西南部 Sud-Ouest

 

葡萄酒的分級制度 WINE CLASSIFICATION

第一級是法定產區出產的葡萄酒 Appellation Controlee(AC)

第二級是特定產區檢驗合格葡萄酒 Vin Delimite de Qualite Superieure(VDQS)

第三級是地區餐酒「鄉村餐酒」Vin de Pays

最基本是日常餐酒 Vin de table