布根地Bourgogne可以算是世界上最受人崇敬，生產最昂貴葡萄酒的地區。布根地的葡萄酒是由單一品種的葡萄所釀造，紅酒使用 Pinot Noir，白酒使用 Chardonnay。其石灰岩地質以及寒冷的氣候非常適合種植 Pinot Noir 這種難以駕馭的葡萄。布根地的葡萄酒，以葡萄的產區標示於酒標上做為分類，產區的範圍愈小，品質就愈高。因此葡萄園名高於村名、村名高於地區名，所以要學習如何挑選布根地的葡萄酒，先要認識這些區域名稱才行。不同的村子有不同的地理環境、氣候、葡萄園的排水性等，都會讓葡萄酒有不一樣的特色。著名的釀酒商，對葡萄酒的品質也有很大的影響，這裡的葡萄園常常是由許多家釀酒商所共同擁有，有時一公頃的葡萄園，可能有數十個擁有者。相同的葡萄園，不同的釀酒商，風味會截然不同。根據1905和1919勃根地的產區法，有600個左右的葡萄園分類為 Premier Cru；而有33個葡萄園分類為 Grand Cru，像是Chambertin、Clos Vougeot、Corton、Corton-Charlemagne、Montrachet、Musigny、La Tache等。

Chablis生產有名的dry white wine，帶有清新的酸度，青蘋果和檸檬的香氣，於瓶中熟成後會呈現金黃色。

Cote de Nuits布根地的精華產區之一，生產好酒的產區有Chambertin、Morey-Saint-Denis、Chambolle-Musigny、Vougeot、Vosne-Romanee、Nuits Saint-Georges等。

Cote de Beaune布根地的精華產區之一，總共有16個村子包括Aloxe-Corton、Chassagne-Montrachet、Puligny-Montrachet、Pommard等。

Beaujolais用Gamay 葡萄釀造的薄酒萊新酒，在每年十一月的第三個禮拜四全球鋪貨。果香豐富沒有澀味，最好一到手就馬上享用。